館山ジビエセンターでは市内で捕獲されたイノシシ等を食肉へ加工処理して販売している。
今回の直売会では枇杷倶楽部へ出張。イノシシ肉をミンチにして味付けした「猪つくね」や「味付け肉」を振る舞うほか、イノシシ肉販売、ジビエアートの展示販売など、ジビエに特化した企画を行う。